豚肉と油揚げの煮物

ジャガイモ、ニンジンは乱切り、タマネギはくし形切りで４等分する。

油揚げ（油抜き不要）に豚肉２枚程度を敷き詰め、端からきっちり巻く。

巻き終わりは楊枝で垂直に二箇所刺す。楊枝の間を包丁で切って２等分にする。

深めのフライパン（鍋でも）にごま油をたらして、ジャガイモ、ニンジン、タマネギに軽く焼き色がつくまで炒める。

炒めたら水と調味料を入れ、３の油揚げも入れて落し蓋をする。野菜が柔らかくなったら出来上がり。盛り付けるときに楊枝は抜く。