油揚げと卵の巾着煮

アプリコット♡'s cooksnap of when they made 油揚げと卵の巾着煮.
アプリコット♡'s cooksnap of when they made 油揚げと卵の巾着煮.
しょーろん
しょーろん @cook_40077134

混ぜ込みご飯の余りの油揚げと卵を使って巾着煮を作りました！
このレシピの生い立ち
親が作ってくれてた卵の巾着煮が好きで似せて作ってます！親の味には届きませんが（笑）

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 卵 4個
  3. パスタ 1本程度
  4. 煮汁
  5. 水 200cc
  6. 麺つゆ 80cc
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 醤油 小さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. だしの素 少量

作り方

  1. 1

    油揚げを半分に切って真ん中に空洞をあけて卵を入れる。

  2. 2

    煮汁の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    油揚げの開口部を折り返し、パスタで刺して漏れないように固定する。

  4. 4

    煮汁の火を一旦止めて、卵入りの油揚げを入れる。

  5. 5

    落し蓋を入れて火が通りやすくする。

  6. 6

    蓋をして中火で5分程度(蒸気が出始める程度)、その後弱火で5分煮込んで火を止めて10分程度馴染ませる。

  7. 7

    味を馴染ませたら完成！

  8. 8

    人気検索トップ10ありがとうございます！

コツ・ポイント

麺つゆでより風味が出るのでオススメです。
だしの素でカツオ風味を強めています。薄目が好きな方は麺つゆの味でも美味しいと思います。
爪楊枝とかで開口部を普通は締めますが、怪我や熱い時に取れないんでパスタがオススメです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

しょーろん
しょーろん @cook_40077134
に公開
一人暮らし用に趣味として独学で学んだケーキ類や料理をアップしています。見返し用のレシピなんですが（笑）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. きゃらぶき 管理栄養士⌘マリ
  2. 油揚げ×厚揚げW使い！肉なし大満足ガパオ beteko
  3. 簡単なめたけ しょこらきちゃ
  4. 肉じゃが mama3333
  5. 時短！節約！万能ダレ すき焼き 照り焼き ERiKO
  1. うどんギョーザ kanavy
  2. 【簡単】シンプル美味しい。パウンドケーキ Tap08
  3. 絶品！はんぺんのフライ♡ ゆう1956
  4. レンコン入りつくね（卵なし） まりお138