長芋とえのきのバター醤油炒め

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にみやー
にみやー @cook_40249981

長芋のホクホク&ねばねば食感とえのきのシャキシャキ食感が新しい!!

このレシピの生い立ち
なんとなく 作ってみたら 長芋がホクホク&ねばねば食感になってて 美味しかった(^q^) 他に別の食感があったら もっと いいかなぁー。って思って えのきが冷蔵庫の中にあったから 入れてみた(*´∀`)♪

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材料

3人分
  1. 長芋 150㌘
  2. えのき 90㌘
  3. バター 10㌘
  4. 醤油 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    長芋の皮をピーラーで剥き 食べやすい大きさの拍子切りにする。 えのきは いしづきをとって 食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンを熱し 中火でバターを溶かし 長芋を入れて 焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    長芋に焼き色がついてきたら えのきを加えて炒め 醤油を加えて えのきに火が通ったら完成♪（味が薄いようなら醤油を加える）

コツ・ポイント

☆長芋を剥くときに ゴム手袋（指先に滑り止めがついてるモノがオススメ）をして剥くと痒くならない。

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レシピ作者

にみやー
にみやー @cook_40249981
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休日に 気ままに料理してますww(*´∀`)♪特別養護老人ホームの厨房で 調理助手として働きながら 調理師の勉強もしてます。(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ←まだまだ勉強を始めたばかりなのでw合格にはほど遠い感じです(;A´▽｀A趣味は live参戦!遠征した時にその地方の料理を食べ歩きしてます(*ﾟ∀ﾟ)b
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