鯖と味噌の新生姜カレー丼

ochikeron
ochikeron @ochikeron

鯖の旨味で食がすすむ!生姜とカレーの風味でさっぱり美味しい☆
このレシピの生い立ち
新生姜が当たったので作りました。けっこう塩気があるのでごはんものに合うかも☆

鯖と味噌の新生姜カレー丼

鯖の旨味で食がすすむ!生姜とカレーの風味でさっぱり美味しい☆
このレシピの生い立ち
新生姜が当たったので作りました。けっこう塩気があるのでごはんものに合うかも☆

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材料

2人分
  1. 鯖の身 150g
  2. 岩下の新生姜のみじん切り 大さじ1
  3. にんにくのみじん切り 小さじ1
  4. 玉ねぎのみじん切り 100g
  5. にんじんのみじん切り 50g
  6. ダイストマト(缶) 200g
  7. カレー粉 大さじ1
  8. ウスターソース 大さじ1
  9. 味噌 大さじ1
  10. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  11. 玄米ごはん 丼2杯分
  12. 温泉卵 2個

作り方

  1. 1

    鯖の身はスプーンで150g分こそげ取る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、新生姜とにんにくのみじん切りを加え香り良く炒める。

  3. 3

    玉ねぎとにんじんのみじん切りを加えしんなりするまで炒め、鯖を加え火を通す。

  4. 4

    カレー粉をまぶし、トマトを加え煮、味噌とウスターソースで調味する。

  5. 5

    ごはんをよそった丼に4と温泉卵をのせてできあがり。

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