ニラと厚揚げのみそ炒め♪

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

みそかつのたれで味付け♪味も香りも最高！！白いご飯がすすみます♪厚揚げのボリュームで満腹感抜群です☆
このレシピの生い立ち
厚揚げは煮物と思っていましたが、炒めても良いんじゃないかと…ごま油で炒める事で風味よく、とっても美味しく出来ました♪

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. にら 1/2束
  3. しめじ 1/2パック
  4. 　Ａ：ごま油 大さじ1
  5. 　Ａ：ねぎ（みじん切り） 1/4本
  6. 　Ａ：にんにく（みじん切り） 1/2かけ
  7. 豚ひき肉 80ｇ
  8. 人参（細切り） 1/4本
  9. 　Ｂ：みそかつのたれ 大さじ3
  10. 　Ｂ：本みりん 大さじ1/2
  11. 　Ｂ：豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切ってサッと熱湯をかけておきます。

  2. 2

    にらは3㎝程の長さに切って、しめじは小房に分けます。

  3. 3

    フライパンにＡを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を炒めます。

  4. 4

    ひき肉がボロボロになったら厚揚げ・しめじ・人参を加え、炒め合わせます。

  5. 5

    Ｂを入れて全体に絡ませ、にらを加えてサッと炒めて火を止め、皿に盛ります。

コツ・ポイント

にらを入れてからは手早く、シャキシャキ感が残るように、炒めすぎないでね♪にらの代わりにねぎでも美味しいですよ♪

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