厚揚げと豚ひきとキャベツの味噌炒め

まっちゃみ's cooksnap of when they made 厚揚げと豚ひきとキャベツの味噌炒め.
natsu1980's cooksnap of when they made 厚揚げと豚ひきとキャベツの味噌炒め.
まなひ☺'s cooksnap of when they made 厚揚げと豚ひきとキャベツの味噌炒め.
よしじ
よしじ @cook_40028770

厚揚げが入ってボリュームがある味噌炒め。白いご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
モーニングに連載されているマンガ「きのう何食べた？」からヒントをもらってレシピをつくってみました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. 豚ひき肉 １００ｇ
  3. キャベツ １/8個くらい
  4. もやし １/2袋
  5. ショウガのみじん切り 小さじ１
  6. にんにくのみじん切り 小さじ１
  7. 長ネギのみじん切り 大１～２
  8. 豆板醤 小１～２
  9. ●味噌 大さじ２
  10. ●砂糖 大さじ２
  11. ●酒 大さじ１
  12. ●しょうゆ 小さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げは半分に切り、６，７ミリほどの厚さに切り、キャベツは３センチほどのざく切り、もやしは洗っておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、長ネギ、ニンニクのみじん切りを炒め香りが出たら、豆板醤、豚ひき肉をいためます。

  3. 3

    ひき肉がポロポロになったら、キャベツと厚揚げを加え炒めます。

  4. 4

    ●の調味料を合わせておきます。キャベツがしんなりしてきたら、調味料を加えます。

  5. 5

    調味料がなじんだらもやしを加え、手早く炒めて火を止めます。

  6. 6

    盛り付けたら、青ネギのみじん切りをちらします。（彩りですのであればでいいですよ♪）

  7. 7

    いつも使うキザミニンニク。すごく便利です。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜きしなくて大丈夫です。もやし以外に、ニラやピーマンでもいいと思います。

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よしじ
よしじ @cook_40028770
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