コク旨！厚揚げと挽肉のオイスターみそ炒め

Name: コク旨！厚揚げと挽肉のオイスターみそ炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽肉 150g; 塩・胡椒 ひとつまみ; 厚揚げ 正方形×2個; 人参 1/2本; 小松菜 2束; しめじ 1/2房; 白葱 1/2本; にんにく 1片; しょうが 1片; Ａ みそ 大さじ1; Ａ オイスターソース 小さじ2; Ａ テンメンジャン 小さじ1; Ａ 日本酒 大さじ2; Ａ 砂糖 大さじ1; Ａ にんにくすりおろし 小さじ1/2; サラダ油 適量

あいぱ～ @cook_40060350

厚揚げと豚ミンチでボリューム！小松菜たっぷり栄養満点！オイスターソースと味噌で味付けたので、コクがあってご飯がすすむよ～
このレシピの生い立ち
豚挽肉と厚揚げを使ってボリューミーでご飯がすすむものを…と思い、作ってみました。
オイスターソースも使いたかったけど、お味噌味に仕上げたかったので、ミックスしてみました。お互いの良さを引き立ててくれて、納得の味になりました。

材料

4人分

豚挽肉 150g
塩・胡椒ひとつまみ
厚揚げ正方形×2個
人参 1/2本
小松菜 2束
しめじ 1/2房
白葱 1/2本
にんにく 1片
しょうが 1片
Ａ　みそ大さじ1
Ａ　オイスターソース小さじ2
Ａ　テンメンジャン小さじ1
Ａ　日本酒大さじ2
Ａ　砂糖大さじ1
Ａ　にんにくすりおろし小さじ1/2
サラダ油適量

作り方

1
豚挽肉に塩・胡椒をひとつまみずつ振っておく。
2
厚揚げは10等分に。人参、白葱を輪切り。小松菜を1口大に。しめじは石突を取ってほぐし、にんにく・しょうがはみじん切りに。
3
Ａは混ぜておきます。
4
フライパンにサラダ油（大さじ2程度）を入れ、にんにくとしょうがを入れ中火にかけ、ミンチを入れ、切るようにほぐす。
5
ミンチの色が変わり始めたら、小松菜の茎・人参・しめじを入れて炒める。
6
火が通ったら、小松菜の葉の部分、厚揚げ、白葱を加えサッと炒める。
7
Ａを加え、しっかり絡めたらできあがり♪

コツ・ポイント

「オイスターソース×味噌×テンメンジャン」の組み合わせに、にんにくのすりおろしでコク旨な仕上がりです。ソースは前もって合わせておいて、火にかけ始めたら終わりまでノンストップで炒めていきましょう！育ち盛りの男の子にはぴったりな食べ物です。

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nyango_go

3歳の息子には丼、大人はおかずで食べました！うまーい(*≧艸≦)

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レシピ作者

あいぱ～ @cook_40060350

2010/06/21 14:02に公開

作るより食べることが好き♪ おいしいもの食べてる時って、至福ですわ～ ♪♪※おことわり※ アップ画像は全て携帯で撮ったものです。性能のよい携帯ではありませんので、きれいな写真を掲載できず、参考にしてくださっている方の中には、「参考にならへんやん！」とお思いの方もいらっしゃるかもしれません。ごめんなさい。こんなのでよければこれからもよろしくお願いいたします。