簡単ローストビーフ

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お手軽に本格的なローストビーフが出来ます。クリスマスのメインディッシュにいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
姑直伝のレシピです(^^)d
一度に何本か焼いて冷凍しておいて、食べたい時に解凍して使ってます

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材料

４人分
  1. 牛ももブロック肉 500グラム
  2. ニンニク １片
  3. 塩 小さじ2
  4. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    常温にした牛ブロック肉を、フォークで全面刺します。

  2. 2

    肉の全体に塩、ブラックペッパー、すりおろしたニンニクを刷り込みます。その後、10分ほど置いて馴染ませます。

  3. 3

    200℃に予熱したオーブンで約２０分焼きます。串を刺して、中が冷たくなければ取り出します。冷たい場合はもう数分焼きます

  4. 4

    焼き上がった肉をアルミホイルで包み、あら熱をとったら2時間ほど冷蔵庫で休ませます

  5. 5

    薄く切って盛り付けします。シンプルにわさび醤油で食べるのが我が家の定番ですが、醤油にレモン汁を混ぜてかけても美味しいです

  6. 6

    写真のように一度に何本も焼く場合は、1本増えるごとに加熱時間を5分ほど延ばすとうまく焼けます。

コツ・ポイント

もっと大きなお肉でも出来ますが、加熱時間の加減が難しいので、500グラム程度のブロックをおすすめします。
肉は常温に戻さないと中まで火が通りにくいです。もも肉にこだわらず、バラ肉でも美味しく出来ますよ(^^)v

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