あじの蒲焼丼♪
めんたい子 @mentaiko_kitchen
じゅ～っと焼いて甘辛いタレをからめてご飯にのっければ出来上がり♪
柚子胡椒との相性も抜群です♡
このレシピの生い立ち
あじのフライを作るつもりでしたが、丼が食べたくなって予定変更(^^)
甘辛いタレが好評で「ママ、ご飯が止まらないよ」とがっつり完食でした♪
あじの蒲焼丼♪
じゅ～っと焼いて甘辛いタレをからめてご飯にのっければ出来上がり♪
柚子胡椒との相性も抜群です♡
このレシピの生い立ち
あじのフライを作るつもりでしたが、丼が食べたくなって予定変更(^^)
甘辛いタレが好評で「ママ、ご飯が止まらないよ」とがっつり完食でした♪
作り方
- 1
あじ（天ぷら・フライ用の開いたものを使用）の小骨を取り、薄力粉を両面にまぶす。
★の調味料を混ぜておく。 - 2
フライパンに油を熱し、①のあじを両面焼き色がつくまで中火で焼く。
- 3
焼き色がついたら弱火にして、★の調味料を入れる。両面に★がからむように少し煮詰まれば出来上がり。お好みでごまを振って柚子胡椒をのせる。
コツ・ポイント
◎手順3であじの両面に★の調味料をからめますが、お箸だと身が崩れたりするので、フライ返しやしゃもじでひっくり返します。何度もひっくり返すと身が崩れたり薄力粉がはがれてしまうので、ひっくり返すのは1～2度です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17677586
