ゴマ♪ゴマ♪ゴマ♪なすのごまだれ漬け

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うまうまスマイル
うまうまスマイル @cook_40034269

夏においしいナス。変化をつけて今日はこんな味付けはいかがでしょうか^-^ ゴマたっぷりでゴマ好きにはたまりません♪
ナスも油を使わず火を通すのでヘルシーですよ。
このレシピの生い立ち
旬の野菜をいろんな味付けで食べたいと思い作りました。
油っぽいナスは苦手なのでさっぱり調理、でもゴマでこっくりおいしいです。

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材料

２人分
  1. なす（大きめ） ２本
  2. ごま 大５
  3. ◎酒 大１
  4. ◎砂糖 大１弱
  5. ◎醤油 大１弱
  6. ◎生姜しぼり汁 大１
  7. 生姜千切り 少々

作り方

  1. 1

    なすは５mm厚さの（斜め）輪切りにし、水に放って５分ほどあく抜きする。
    ゴマは乾煎りして半擦りにしておく。
    その後ゴマに◎を合わせておく。

  2. 2

    テフロンのフライパンに油を敷かず、水切りしたナスを並べて両面焼き付ける。

  3. 3

    焼きあがったナスをゴマだれのボウルに入れて混ぜ、しばらく（１５分くらい～）置いて味を馴染ませる。
    器に盛って生姜の千切りを少しのせていただきます♪

コツ・ポイント

ゴマだれといっても液体はかなり少ないのでごま和えみたいですね。
ナスを入れて混ぜるとしっかり漬かりますョ^-^

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レシピ作者

うまうまスマイル
うまうまスマイル @cook_40034269
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パン・お菓子・ご飯、どんな分野でも作る＆食べるの好きです♪　　　　　 　　　　　 　　　　　　　　　　体にいいもの＆できるだけ何でも手作りを心がけてます（＾▽＾）ﾉ ❤ 　　　　　　　　現在ブログ中心にやっています(^-^*)http://profile.ameba.jp/majyokkogurin/
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