サバと大根の韓国風
にゃーこズマム @cook_40068762
韓国のおばちゃんに教えてもらったレシピです 全然 生臭さを感じない 簡単でご飯の進む お惣菜です
このレシピの生い立ち
韓国の食材を 売っている おばちゃんに教えてもらったレシピです 日本では臭みとりに よく生姜を使うけど 韓国ではニンニクをよく使うそうです と教えてもらったので 作ってみたら 生臭みも感じず 大根のおいしいこと！
アプリでひらく作り方
- 1
サバと大根を一緒に入れ水をかぶる位入れ煮立ったら 灰汁をよく取り 調味料を全部入れふたをせずに 好みの濃さになるまで煮る
- 2
出来上がり
コツ・ポイント
ふたは終始しないでください 生臭くなります
醤油 砂糖はお好みですが 最初は かなり薄めでいいと思います 煮立ったら中火にして丁寧に灰汁を取りながら 最後に味を見て足してください
出来上がりの煮汁は 少しとろみが出るまでがいいです
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