節約＋エコ♪スイカの浅漬け
tanobito @cook_40045015
下手に作るとちょっと青臭いスイカの浅漬けですが、粗びき胡椒で香りと味が良くなります。今回は甘酢ですが、ポン酢に漬けても美味しいです＾＾ 捨てずにエコ。そして立派な節約の一品料理です＾＾
このレシピの生い立ち
ある番組で、ゴミ収集車が困るゴミの中に『スイカの皮』というのがあったんです。水分量が多く、焼却する際にとても沢山のエネルギーを使うのだそうです。私の母がよくスイカの皮の浅漬けを作ってくれるのですが、ソレって今流行のエコだったんだなぁ～なんて思うわけです。。。なんか素敵だと思いませんか？？？ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
出来上がりはこんな感じです。食べる部分は先に取って起きましょう。。。食べた後の皮を使うのは気分的に良くないですものねｗ
-
- 2
食べる部分を取った後の皮は、一番外側の緑の皮をピーラーで取っておき、白っぽい部分だけ残しておきます。
- 3
甘酢を作る。ボールにお酢200cc、砂糖大さじ５、塩小さじ１／２、粗びき胡椒を混ぜておく。
- 4
白っぽい部分を食べやすい大きさに切り甘酢に漬けて出来上がり♪
コツ・ポイント
●ほんのすこ～し赤い部分を残しておくと出来上がり画素敵です♪ ●今回は甘酢でしたが 『 味ポン＋粗びき胡椒 』 『 甘酢＋青じそ 』 などでも美味しくいただけます。 ●スイカの皮は若干青臭い感じがしますので、胡椒や青じそなど香りのあるものを加えるとGOODです♪
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