大根とたこの煮物【作り置き】

あゆたっくん's cooksnap of when they made 大根とたこの煮物【作り置き】.
玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164

タコと昆布の旨味しみしみの大根が主役の煮物です。大根１本使い切りレシピ！材料を切ってしまえばあとは鍋に入れっぱなしです♪
このレシピの生い立ち
小さめ大根を安く手に入れたの、1本使い切りメニューを考えてみました。

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材料

  1. 茹でダコ ２００～２５０ｇ
  2. 大根（小） 1本
  3. にんじん 2本
  4. Ａ
  5. 　生姜（薄切り） １片
  6. 　早煮昆布（2㎝長さに切る） 40㎝程度
  7. 　水 1カップ
  8. 　酒・みりん 各大２
  9. 　砂糖・醤油 各大１
  10. 　塩 小１／４

作り方

  1. 1

    ゆでたこ足はすりこ木やビンでたたいてからぶつ切りにします。
    大根とにんじんは皮をむいて乱切りにします。

  2. 2

    Ａを鍋にかけて沸騰させたら、タコ、大根、にんじんを入れて落としぶたをして弱火で煮ます。

  3. 3

    途中、味が染みわたるように全体を軽くまぜて20分程度ことこと煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

タコをたたくことと、弱火でことこと煮ることで柔らかく仕上げます。

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レシピ作者

玉田悦子
玉田悦子 @cook_40054164
に公開
フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko
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