牛すき焼き風焼きうどん

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みゆsunごはん
みゆsunごはん @cook_40074929

すき焼きの〆じゃないっ！メインでおいしくいただける焼きうどん♩
このレシピの生い立ち
うどんが一袋余っていたので、食べ応えのある焼きうどんを作りたくて。

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材料

2人分
  1. 牛肉 100g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 長ネギ 15cm
  4. 茹でたうどん 1人前（一袋）
  5. ☆お醤油 大さじ1
  6. ☆お砂糖 大さじ3
  7. ☆めんつゆ 大さじ2
  8. ☆お水 大さじ2
  9. 生卵 一個

作り方

  1. 1

    長ネギは斜めに薄切り、玉ねぎも皮をむき薄切りに。えのきは半分に切り、ほぐす。牛肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    温めたフライパンに少量の油（材料外）をひいたら牛肉を入れ、8割ほど火をいれる。

  3. 3

    2に、1の野菜を入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、ほぐしたうどんを投入！！全体に油が回るように中火で炒めていく。

  5. 5

    あらかじめ別皿で混ぜておいた☆をフライパンへ。強火にして水分を飛ばしていきます。

  6. 6

    水分が飛んだら火を止めて、5を器に移し、真ん中を凹ませて生卵を乗せる。お好みで七味唐辛子を☆

コツ・ポイント

☆タレを入れたら焦げやすいのでこまめにお箸で混ぜたりフライパンをふりましょう！

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みゆsunごはん
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