かじきの柚子胡椒レモンソース♪

Name: かじきの柚子胡椒レモンソース♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かじきまぐろ 2切れ; 塩、黒胡椒 少々; 片栗粉 大1位; 酒 大1; 大葉（青ネギ等でも） 5枚位; ☆レモン汁（リキッドタイプでも） 大1; ☆ナンプラー 大1; ☆ハチミツ 小1; ☆柚子胡椒 小1/4～1/2

うさぎー @cook_40032070

柚子胡椒の風味とレモンの酸味がさっぱりとしたソースです♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒とレモン、ナンプラーを合わせてみたら、家族に好評だったので。

材料

2人分

かじきまぐろ 2切れ
塩、黒胡椒少々
片栗粉大1位
酒大1
大葉（青ネギ等でも） 5枚位
【ソース】
☆レモン汁（リキッドタイプでも）大1
☆ナンプラー大1
☆ハチミツ小1
☆柚子胡椒小1/4～1/2

作り方

1

大葉は千切りにします。（この後、水にさっとさらすと変色を抑えることができるそうです）
2

☆印のソースの材料を混ぜておきます。あらかじめ作っておいた方が、味付けの時に慌てずに済みます。
3
かじきは両面に格子状に軽く包丁を入れ、塩、こしょうをふっておきます。
4

かじきの両面に片栗粉をまぶし、ゴマ油、またはサラダオイル適量（分量外）を熱したフライパンで、中火で焼き、裏返した後、焼き色がついたら、酒大1をふって蓋をし、蒸し焼きにします。
5

火が通ったら、合わせ調味料を入れ、強火にしてソースをからめます。
6

お皿に盛り、あれば大葉を飾ってできあがり。
7
ソースは鶏胸肉にも合います。薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶして焼いた後、種をとったキュウリを加えて、ソースをからめました。
8
はるかるびさんがパリパリの鶏肉に絡めてくださいました。焼き色が綺麗でとても美味しそうです♪ありがとうございます♡
9
マニーさんが、鮭で作ってくださいました♪お洒落で美味しそうにありがとうございます♡
10
chieko333さんが、ビンチョウまぐろで作ってくださいました。とても綺麗で美味しそう♪ありがとうございます♡
11
モンキーMAMAさんが、ぶりで片栗粉なしで美味しそうに作ってくださいました。照り焼きよりさっぱり美味しいと言っていただけて嬉しいです♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ソースは鶏肉にも合います。柚子胡椒はお好みで加減してください。
✿2008/4/24　話題のレシピ入りさせていただきました✿ 作ってくださったみなさまどうもありがとうございました♡

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レシピ作者

うさぎー @cook_40032070

2007/08/20 03:09に公開

おいしいものが大好きです♪友達に、おいしいものアンテナがついていると言われ、会社でもらうお土産の銘菓をほとんど知っていたため、「食王」と呼ばれたこともありました。(^_^;)COOKPADは食べたいものだらけで困ります❤うさ友連合✿会員Ｎｏ．２キムチ同盟✿会員No.14G&Z倶楽部✿会員Ｎo.0006