ごはんがすすむ〜♪秋刀魚の蒲焼き丼！！

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のんちぇぶ
のんちぇぶ @cook_40054956

秋刀魚とからんだ甘辛ダレで ごはんがすすむ丼ぶりです♪調理も簡単！焼いて煮詰めてのせるだけ〜^ ^
このレシピの生い立ち
秋刀魚を安い時にたくさんget♡三枚におろして冷凍庫にストックしてあったので何にしよう？と思い いつも塩焼きなのでいつもと違う甘辛テイストにアレンジしてみました^ ^

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材料

2人分
  1. 秋刀魚 2尾
  2. 小麦粉 適量
  3. ◎砂糖 小さじ2
  4. ◎みりん 大さじ2
  5. ◎酒 大さじ2
  6. ◎水 大さじ2
  7. ◎醤油 大さじ1.5
  8. ごはん 2杯分
  9. 白いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    秋刀魚は三枚におろし、長さを3等分にしておく。

  2. 2

    ◎のタレの調味料は合わせておく。

  3. 3

    キッチンペーパーで秋刀魚の水分を拭き取り 小麦粉をまぶす。軽くはたいて分厚く付かないようにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ2位(分量外)をひき弱〜中火で皮面からこんがり焼いていく。

  5. 5

    両面こんがりとカリッとしたら合わせた◎のタレを入れて強火にして秋刀魚にからめる。

  6. 6

    1度ひっくり返したり、フライパンをゆすったり、照りが出るまで煮詰めていく。

  7. 7

    ほかほかごはんにのせて ごまを振って召し上がれ〜(*^◯^*)
    フライパンにあまったタレもたっぷりかけてね♡

  8. 8

    このタレで秋刀魚を鶏肉に変えても美味しいと思います^ ^
    甘辛味は色々合うので試してみてね♡

コツ・ポイント

タレは必ず強火で煮詰めてね♡
綺麗なテリテリになります^ ^
フライパンをゆすったり斜めにしたりで焦がさないように注意！

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レシピ作者

のんちぇぶ
のんちぇぶ @cook_40054956
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覗いてくれてありがと〜♡お料理はまだまだ勉強中ですが楽しんでやってます（＾Ｏ＾）旬の食材を使って可愛く！綺麗に！素敵に！仕上げるのが目標です♡なにより楽しく作るのが一番♪♪レシピ内容、写真はより良いものにする為に時々、追加・変更したりしています。食べるのも大好きなので みんなのレシピも沢山参考にして楽しんでお料理してます(^^)よろしくお願いします♡
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