即席＆簡単♫とろとろ半熟卵✿親子丼✿

玉葱は薄くｽﾗｲｽ。
鶏もも肉は小口切り。みつ葉は葉と茎に分けておく。

たれの材料を混ぜる。
1人分以上作る場合は、予め必要人数分のたれを合わせて作っておき、1人分の85mlずつ使う。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝ(18㎝)にたれの材料を入れて中火で加熱を始める。そこへ玉葱･鶏もも肉を入れて引き続き加熱する。8に進む。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を少し入れて、鶏もも肉の皮を下にしてこんがりと焼き色が付くまで焼く。

玉葱を軽く炒めたら、たれの材料を入れる。8に進む。

沸騰したら、蓋を閉じて、弱火で鶏もも肉に火が通るまで3分程度加熱する。

その間に溶き卵を作る。
菜箸を使って、白身の塊が少し残るぐらいまで溶く。

鶏もも肉に火が通ったら、中火にする。溶き卵をぐるぐると万遍無く全面に注ぐ。
みつ葉の茎はこのﾀｲﾐﾝｸﾞで入れる。

この先はﾌﾗｲﾊﾟﾝの柄を持ち、横に円を描くように揺すり、すばやく卵に火を通していく。
途中、菜箸で混ぜたりしない。

あっという間に、生の部分も少し混ざった、半熟卵状態になる。
ここで加熱はｽﾄｯﾌﾟ！

火を止めて、蓋をして余熱で火を通す。
この状態で放置し過ぎると、卵が固くなってしまうので注意する。

器にご飯をよそる。ご飯の上にﾌﾗｲﾊﾟﾝを傾けて、そのまま崩さないように気を付けながら、具をｽﾗｲﾄﾞさせて乗せていく。

ご飯の上に、具がﾌﾗｲﾊﾟﾝで作ったままの状態で乗っている。

みつ葉や七味唐辛子等、お好みの薬味を乗せたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪

★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2015.12.5★
https://cookpad.wasmer.app/articles/13620