サクッ&フワッ☆千切り大根のかき揚げ
ゆんやともも @yunya_momo
外はサクッと中はフンワリな大根のかき揚げです。冷めるともっちり食感に変わります。ほんのり昆布茶の風味が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
天ぷら中に思いついたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をスライサーで千切りにして塩少々(分量外)を振り、しばらく置いて水分をしっかり絞る。(皮は剥かなくても大丈夫です)
- 2
天ぷら粉と昆布茶、塩コショウ、適量の水を混ぜて衣を作り、大根を混ぜる。
- 3
180℃に熱した油にスプーン1杯分ずつ落とし入れる。表面がカリッとなるまで揚げたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根の水分はしっかり絞ります。油に入れる時は、バラバラにならないようスプーンでまとめておくと良いです。
味が薄ければ揚げてから昆布茶をかけて下さいね。
リアクション
似たレシピ
大根のかき揚げ☆
サクッとして甘味のあるかき揚げ。簡単に大根のかき揚げにしてみました。
【クレソンレシピ】レンコンとかき揚げ
れんこんのもっちりした食感とクレソンの風味がよく合って、おいしいかき揚げになりました。
三国園 
サクッとおいしい☆野菜のかき揚げ
日清ベジフルーツオイルで作るとサクッとおいしいかき揚げになります♪
ほたるいかと三つ葉の大人のかき揚げ
サクッと軽い食感とほたるいかの旨味、三つ葉の風味で大人のかき揚げ♪
豚肉と大根、竹輪のかき揚げ☆
大根入りのちょっと変わったボリューム有るかき揚げです。コリコリ食感がたまらなく美味しいですよ☆おつまみ、丼にもどうぞ！
クックI7I5L1☆ 
じゃが芋とベビーホタテのかき揚げ天
ベビーホタテの旨味とじゃが芋の食感が美味しい変わりかき揚げです。お試し下さい(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ
刺身のつまでかき揚げ
刺身についているつまは余りがちf^_^;)大根サラダにも飽きたら、かき揚げに！サクッと軽いかき揚げです。
大葉とカニかまのかき揚げ
すぐできて、食感・風味・いろどりの三拍子がそろったかき揚げです。お弁当にも。
こめつぶづる 
むきえびと玉ねぎのかきあげ♡
むきえびのプリプリした食感がたまりません♡衣をうすく､サクサクッとしたかきあげです！
『新タマネギのかき揚げ』
新タマの一番美味しい食べ方は、天ぷらだと思います！外は、カリッサクッ！中は、とろっ甘っと新タマのかき揚げ最高です(笑)
カリッサクッ！ゴーヤのかき揚げ
コーンと豚バラでゴーヤの苦み半減！サクッとジューシーなかき揚げです
つるむらさきのかき揚げ
つるむらさきの粘りけで中はふんわり、外はカリッとした食感に！by岐阜県関市
今から大活躍？！大根のかき揚げ
サクサク食感で美味しいですよぉ(＠⌒ο⌒＠)ｂ ｳﾌｯ
簡単サクッとかき揚げ！
安い材料と面倒くさい事なしで、さくっとした食感のかき揚げが出来上がり！フライパンで焼き揚げました。卵不要です。
空たま 
牛蒡＆人参で ♪ 磯部 ♪ かき揚げ
ごぼうに青海苔の風味がおいしい、サックリパリッとしたかき揚げです。
ボリューム満点◎お手軽！大根のかき揚げ
大根の消費に♪お肉も入ってボリューム満点◎さっぱり食べれるかき揚げです。
ヤングコーンとアスパラガスのかき揚げ
初夏のかき揚げです。食感と甘い香りが美味しいです。
ホッキと大葉のかき揚げ！
何もつけなくてもそのままでおいしいかき揚げです。サクッとしてて中は貝のうまみが詰まってますよ♪
大豆のかき揚げカレー風味
大豆の甘みとホクホク感がしっかり残ったかき揚げになり、カレー粉でほんのりスパイシーに仕上げました。
れんこんと大葉のかき揚げ
コロコロとしたれんこんの食感がよいかき揚げです。玉ねぎ、コーン、大葉が食感の違いと風味を添えて美味しいです
カリッ！サクッ！簡単かき揚げ
かき揚げは、カリッとサクッとが一番美味しい！ですよね？
せんぎり大根とかんしょのかき揚げ
油でカリッと揚げたせんぎり大根とかんしょのかき揚げ。大根の甘い香りを楽しめますよ。
蓮根と海老のかき揚げ♪
蓮根の食感が楽しく美味しいです♪海老と三つ葉の色味が綺麗なかき揚げです。
なすとさくらエビのかき揚げ
桜えびの風味がとてもいいかき揚げです。揚げたてをサクサクっと食べると食感もよく美味しいですよ。
冷凍豆腐で☆ あおさ入りかき揚げ
外はさっくりカリカリ、中はふんわりな かき揚げです
さっちブルー 
コロコロ栗のかきあげ【ＪＡ福岡市】
サクサクの中に栗の風味と食感が、たまらない♬
サクッとふわっと！絶品かき揚げ
我が家のかき揚げは子どもたちも大好きです！千切り野菜が揚げた時にパリッとサクサク美味しい！かき揚げ丼やかき揚げうどんにも
サクッふわっとろ〜♪はんぺん入りかき揚げ
なにこの食感！！はんぺん入りの春菊と納豆のかき揚げです。揚げたて最高！
我が家のかき揚げ
我が家の基本のかき揚げです。ゆずの皮を入れても美味しいです♪
☆大根と色々野菜のかき揚げ☆
たまには大根を揚げ物に変身させちゃいましょ♪冷蔵庫にある野菜と一緒にかき揚げ☆今回は源助大根を使用♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17687629
