ほうれん草と＊さつま芋＊のカレースープ♪

fukudoru's cooksnap of when they made ほうれん草と＊さつま芋＊のカレースープ♪.
merryG
merryG @cook_40075594

カレーにサツマイモ！
意外に良く合います♡
ほうれん草も加わり
見た目も色鮮やか！
栄養豊富で美味しい１品です♪
このレシピの生い立ち
カレースプを
作ろうと思った時
ジャガイモがなかったので
あったサツマイモで
代用してみたら
想像以上に
美味しかったというのが
このレシピの始まりでした。

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材料

２人分
  1. さつまいも（皮ごと一口大に切る） 2００ｇ（皮つき）
  2. ほうれん草（色よく茹でて３㎝長さにカットする) ２分の１束
  3. 玉ねぎ(スライス) ２分の１個分
  4. 豚肉(こま切れ) １００ｇ
  5. （Ａ）水 １００ｃｃ
  6. （Ａ）鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２分の１
  7. カレールー（刻んでおく） １片
  8. （Ｂ）ターメリックパウダー 少々
  9. （Ｂ）カレースパイスパウダー 少々
  10. （Ｃ）塩 少々
  11. （Ｃ）粗びき黒コショウ 少々
  12. オリーブオイル 大さじ１
  13. 水 ４００ｃｃ

作り方

  1. 1

    お皿に
    さつま芋を並べ
    ラップをする
    電子レンジで加熱し柔らかくする
    お鍋にオリーブ油
    豚肉を入れ炒め
    (C)を振る。

  2. 2

    玉ねぎを加え
    透き通って
    甘味が出るまで
    炒める。
    (A)を加え
    蓋をする。
    中火で１０分程
    加熱する。

  3. 3

    水を加える。
    沸騰してきたら
    ほうれん草
    (1)のさつま芋を
    加える。
    カレールーを
    煮汁で溶いて加え
    混ぜ合わせる。

  4. 4

    味見をして
    足りなければ
    (C)で
    味を調える。
    火を止めて
    (B)を加え
    混ぜ合わせれば
    出来上がり♪

コツ・ポイント

さつま芋の
電子レンジをかける
目安は700ｗで
５分程度！
機種によるので
かけ過ぎに注意！
竹串がすーと
通る程度の柔らかさに
加熱する
カレールーを加えたら
具材が崩れない様
底から優しく混ぜる
(B)を加えたら
加熱しすぎに注意！

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レシピ作者

merryG
merryG @cook_40075594
に公開
食べるのも作るのも大好き♡＊栄養士資格＊日々のお料理が少しでもお役にたてれば嬉しい限りです♡＊つくれぼ＊して下さる方々♡本当にありがとうございます♡とても励みにさせて頂いております。＊レシピの見直し＊を随時しております。宜しくお願い致します。ブログ「♡merryＧ♡の美味しい時間(^^♪」＊表紙画像の様なイラスト＊を色鉛筆で描いています♪
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