舞茸と豚肉のにんにくバターぽん酢焼きそば

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影丸（かげまる）
影丸（かげまる） @cook_40052210

濃厚な味付けの野菜炒めを焼きそばに絡めました。具材を自由にアレンジしてお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
他人ん家で見かけたレシピ本に掲載されていた、にんにくバターぽん酢の野菜炒めが美味しかったので焼きそばに応用してみました＾＾

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材料

1人分
  1. 焼きそば麺(中華麺) 1袋
  2. 豚肉小間切れ 50g
  3. 舞茸 1/2袋(50g)
  4. にんじん 4cm程
  5. ピーマン 1個
  6. もやし 1/4袋
  7. にんにく 1片
  8. バター 大さじ1
  9. ぽん酢 大さじ2
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    舞茸は石突きを取り除き、手で小房にほぐしておく。もやしは洗って水気を切り、野菜は自由な形に切っておく。

  2. 2

    油を熱したフライパンに、皮を剥き薄くスライスしたにんにくを入れ、香りが出てくるまで炒める。

  3. 3

    豚肉を炒め、色が変わってきたら舞茸→にんじん→ピーマン→もやしを順次追加して炒める(強火)。

  4. 4

    焼きそば麺を投入し、少量の水を加えてフタをし、蒸し焼きにする(中火)。野菜に含まれる水分が多いときは水は少なめでＯＫ♪

  5. 5

    麺をほぐしながらバター、ぽん酢、塩コショウで味を調える。器に盛り付けて完成＾＾

コツ・ポイント

★キノコを含め、野菜の種類はFREEで♪火の通りにくいものから炒めていくと良いです。

★終盤でバターを追加するので、最初にフライパンに入れる油は多すぎないように注意！

★単純に麺抜きで野菜炒めとして頂いても美味です＾＾お試しあれ。

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レシピ作者

影丸（かげまる）
影丸（かげまる） @cook_40052210
に公開
影丸♂☆唐揚げ大好き閲覧ありがとうございます！更新は休止しましたが、レシピはそのまま残してます。大学時代の思い付きがほとんどで恐縮ですが、皆様のつくれぽ、大変嬉しく拝見してます。(2021年7月15日)
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