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かずみんちゃん
かずみんちゃん @cook_40037075

ささみのゆで汁を調味してお茶漬け風に♪
食べてる途中でゆずこしょうをプラスするとまた違った味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
休日の朝ごはんを考えていて…

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材料

4人分
  1. ご飯 お茶碗4杯分
  2. ささみ 4本
  3. 水 ６００～700ml程度
  4. ◆酒 小さじ2程度
  5. ◆塩 少々（少し多めに）
  6. ◆鶏ガラスープの素 小さじ2程度
  7. ◆ウエイパー 小さじ2~3
  8. しそ 4~5枚
  9. ごま 適量
  10. のり 適量
  11. ＊お好みでゆず胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ささみの筋を取り600~700ml程度の水でゆでる。…しっかりあくを取りながらゆでてくださいね。

  2. 2

    ゆで上がったら◆の調味料を加え一煮立ちしてから火を止めそのまま冷ます（ささみが手で裂けられる位）

  3. 3

    ささみを裂き、ご飯の上にのせる。スープをもう一度火にかけ温める。その間にシソを切ったりのりをちぎったり準備する。

  4. 4

    スープの味を見て味を整えてくださいね。
    熱いスープをそそぎいれ、ゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

ゆで汁を調味してささみをつけたまま冷まします。ささみがパサパサしないのと、若干味がつくかな…と。
ささみをゆでている時はあくをまめにしっかり取って下さい。
ささみの臭みが気になる方はしょうがや酒を加えてゆでてみてくださいね。

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レシピ作者

かずみんちゃん
かずみんちゃん @cook_40037075
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多趣味なパパ　最近はウクレレや三線にハマり中。さらにサーフィンもかじりだした。東京でひとり暮らし大学生息子。　動物大好き大学生の娘。　　チャチャ（♂）15歳とミルク（♀)13歳🌈　　　　　　　パン作りが大好き太っちょママの４人プラス２匹の6人家族✿ 　　　　　関西倶楽部❤no.4✿　　ワンコ同好会no.28✿
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