和風オムライス

ケチャップライスを作る。
ベーコンを一口大、玉ねぎとニンジンをみじん切りにし、フライパンに油を入れ、中火で炒める。

食材がしんなりしたら、ご飯、ケチャップを入れ、全体に味が均等になったら、味見をして良ければ完成。

茶碗にライスを詰め皿に盛る。

和風ソースを作る。
小鍋に油を敷き、しめじを軽く炒める。
しんなりしてきたら、めんつゆ、醤油、水を1:1:1で入れる。

たまごのタネ
ボウルに卵、牛乳少量、塩コショウを加える。

卵がつきにくい(テフロン加工などの)フライパンにバターを大スプーン1杯分を入れ弱火でとかす。

バターが全部溶けたら強火にし、タネを一気に流し入れ、菜箸で円を描くようにかき混ぜる。

表面が半熟になったら、フライパンを横に揺すり、たまごがくっつかなければライスを盛った皿に滑らせるように乗せる。

和風ソースをかけ、すりおろし大根を乗せ、6分1に切った水菜を散らし、黒こしょうをかけ、完成。