菜の花のおひたし／油揚げアクセント付き！
このこねこのこ @cook_40058138
油揚げを炙ることで香ばしく、お浸しにもアクセントが加わります！
色合いも良いのでオススメですっ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から春になると食べていた母の味に、カラシ嫌いの旦那の為にカラシ醤油からアレンジを加えて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に小さじ1の塩を加え（分量外）菜の花を茹でます。
- 2
茹で上がったら冷水に取り、良く水気を切って食べやすい大きさに切る。
- 3
茹でている間に油揚げに菜箸を差し、直火で炙る（火に気をつけてくださいね）
魚や餅を焼く網がある人は網焼きしてください。 -
- 4
油が軽く落ち、焦げ目が付いた油揚げを1センチくらいの太さに切る。
-
- 5
菜の花と油揚げを合わせ、しょうが醤油をかけてよく混ぜたらできあがり！
コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎない方が美味しいです！
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