簡単★鮭とかぼすのエスニックマリネ

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

レンジで簡単に出来る御魚料理です。ワインなどにも良い合います。半量で作れば、お魚の前菜としても
このレシピの生い立ち
今日はエスニックの献立にしようと思い、エスニック感のある前菜を考えました

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材料

２人分
  1. 生鮭 ２切れ（１６０ｇ）
  2. かぼす １コ
  3. ナンプラー 小さじ１
  4. 酒 大さじ２
  5. 塩 少々
  6. スパイス 少々

作り方

  1. 1

    鮭は骨を取り、食べやすい大きさに切り、塩をかけ暫く置き、出た水気をペーパーで拭き取る

  2. 2

    ①を耐熱皿に入れ、酒、スパイスを加え、ラップをかけレンジ７００ｗで約1分半加熱

  3. 3

    一旦取り出し上下を返し、更に30秒、鮭に火が通るまで加熱

  4. 4

    レンジから取り出し、かぼすの絞り汁、ナンプラーを加え、粗熱が取れたら、ラップをかけ1時間ほど上下を返しながら置く

  5. 5

    かぼすの輪切りを乗せ、盛り付ければ完成です

  6. 6

    ※スパイスは
    クミンシード、コリアンダーパウダー、ドライコリアンダー（リーフ）を使用しました

  7. 7

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

粗熱が取れたら、上下を何度か返しながら、夏場は冷蔵庫に入れて、味をなじませて下さい。レンジ加熱は様子をみながら、お使いのもので加熱時間は調整して下さい。加熱しすぎるとパサパサになりますので、余熱も使い上手に加熱して下さい

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☆すいか☆
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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