牡蠣とほうれん草の豆乳クリームグラタン

豆乳1カップと薄力粉を混ぜます。
ダマになって大丈夫！

1を鍋に移して弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら煮詰めてペースト状にします。

残りの豆乳1カップと水1カップを少しずつ加クレイジーソルトを入れ、とろみがつくまで煮ます。

ざく切りにしたほうれん草を入れてクリームと馴染ませながら煮ます。

牡蠣はあらかじめ臭み取りの下処理をしておきます。
冷凍牡蠣ならそんなに処理しなくても大丈夫です。

牡蠣は5～6分下茹でして中まで火を通します。

耐熱皿に茹でたマカロニにほうれん草が入ったクリームソースをかけて、牡蠣を並べ、チーズをかけます。

ユニー・アピタさん2014年12月号レシピリーフレットに掲載して頂きました。
関係者の皆様有り難うございます。