牡蠣ときのこのマヨネーズチーズ焼き

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

牡蠣ときのこのコラボが一押しの一品。チキンやシーフード、カニカマとキノコでもOK。お酒のアテにぴったり。
このレシピの生い立ち
母がシメジと牡蠣をオーブントースターで焼いてくれたのを思い出して、洋風にアレンジして作ってみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 牡蠣(加熱用) 15~20粒
  2. しめじ 2房
  3. えのき茸 2 袋
  4. エリンギ 3~4本
  5. 調味料(牡蠣用)
  6. マヨネーズ 大さじ4~5
  7. 醤油 小さじ1
  8. おろしにんにく 小さじ1
  9. 白ワイン(なくてもOK) 大さじ1
  10. 調味料(きのこ)
  11. ガーリックソルト 小さじ1/2
  12. 粗挽き黒胡椒 少々
  13. とろけるチーズ 1~1.5カップ

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で軽くゆすいで水を切ります。きのこ類は適当な大きさに切ります。

  2. 2

    牡蠣用の調味料を混ぜ合わせ、さらに牡蠣を加えて軽く混ぜ合わせます。

  3. 3

    耐熱容器にバターまたはマーガリンを少し塗り、きのこをのせます。ガーリックソルトと胡椒を振りかけます。

  4. 4

    その上に手順2の牡蠣をのせ、とろけるチーズをのせます。

  5. 5

    240度C(450度F)に暖めておいたオーブンに入れて約15~20分ほど焼きます。

  6. 6

    サルサを加えて焼いた牡蠣。ピリッとした味です。

  7. 7

    キャンベルのマッシュルーム クリームスープ缶を加えてみました。スープが楽しめます。

  8. 8

    塩レモンを加えて

  9. 9

    ズッキーニ、玉ねぎ、エリンギ、塩レモン バージョン

  10. 10

    牡蠣、アボカド、エリンギ、塩レモン、フェタチーズ バージョン

コツ・ポイント

チーズはお好みでたっぷり使ったほうが美味しいです。オーブントースターでもOKです。焼き時間は、スープがぐつぐつ煮えてきてチーズに多少焦げ目がつくぐらいが目安です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く40分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
もっと読む

似たレシピ