鶏ときのこのマヨチーズ焼き

鶏胸肉を塩コショウして火が通るまでレンジで加熱。荒熱がとれたら、一口大にさいておく。

きのこを一口大にカット。
玉ねぎ、ズッキーニは5mm幅にカット。(巨大ズッキーニだと、半月切り)

中火で加熱したフライパンにサラダ油をひいて、鶏肉を炒める。

鶏肉が油に馴染んだら、ズッキーニ、玉ねぎ、きのこを入れ、塩コショウし、しんなりするまでさらに炒める。

注意：水分が多く出た場合は、キッチンペーパーで吸い取るなどすると、仕上がりがいいと思われます。

一度火を止めて、マヨネーズを入れ、全体的に混ぜる。混ざったら、強火で加熱する。

全体がパチパチ言ったら、火を止めて、チーズをまんべんなく散らし、蓋をする。(マヨネーズが焦げないように注意)