チーズがとろ～り❤ナスのはさみ揚げ

みーちゃんOOR's cooksnap of when they made チーズがとろ～り❤ナスのはさみ揚げ.
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oyomeo
oyomeo @cook_40078823

タレが決め手です。ビールにもワインにも合いますよ♪
ナス嫌いのおこちゃまもこれで克服できる…かも？
このレシピの生い立ち
料理上手のお義母さん直伝。ナス嫌いダンナもお気に入りメニューヽ(。'(ェ)'。)ノ♪

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材料

２人分
  1. ナス １本
  2. とろけるスライスチーズ ２枚
  3. ハム ２枚
  4. 大葉 ４枚
  5. 天ぷら粉 適量
  6. パン粉 適量
  7. ☆玉ネギ 1/2個
  8. ☆しょうゆ 大さじ２
  9. ☆ごま油 大さじ１
  10. ☆砂糖 大さじ1/2
  11. ☆すりゴマ 小さじ１

作り方

  1. 1

    ナスは皮を縦に３本くらいスジ状にむいて、1cmの厚さにスライス。８枚使います。水に漬けてアクを抜く。
    チーズとハムは半分に切る。

  2. 2

    タレをつくります。玉ネギをすりおろし、☆の材料を全部入れてグルグル混ぜる。

  3. 3

    ナスをキッチンペーパーでふき、小麦粉（分量外）をうすくはたく。チーズとハムを大葉でくるんで、ナス４枚の上にのせ、さらに残りの４枚でサンドする。手で軽くおさえて、はたいた小麦粉で密着させる。

  4. 4

    天ぷら粉を水で溶かし（普通よりやや固め）天ぷら粉→パン粉の順に衣をつける。 170℃の油でうっすら色がつく程度に揚げる。
    タレをたっぷりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ナスは少し皮をむいた方が衣が付きやすい。チーズは揚げてる最中に溶け出してくるので、中心に入れてハムと大葉できっちり包んで下さい。天ぷら粉がない場合は、卵を使って普通のフライと同じように。衣が付けにくいかもしれませんが、揚げてしまうとなんとかなるので神経質にならなくても大丈夫！

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つくれぽについて

レシピ作者

oyomeo
oyomeo @cook_40078823
に公開
8歳の娘の働くママです。しばらくクックをお休みしていた間、いただいたつくれぽを掲載していなくて本当にごめんなさい。現在掲載中です。かなりのんびりペースですがどうぞよろしくお願いします♡
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