**簡単☆茄子の揚げ浸し**

白ネギはみじん切りしておきます。
ボウルにめんつゆ、白ネギ、白ゴマを入れて合わせておきます

茄子は食べやすい大きさにカットします。揚げ油を用意して、切ってすぐに揚げていきます。温度は中～弱火ぐらいで、焦げないようにじっくり揚げます。

茄子が揚がったら、そのまますぐに、めんつゆのボウルに入れていきます。
揚げてすぐ入れると味が染みこみますよ♪

そのまま食べても。
冷蔵庫でしばらく漬けて冷やして食べても美味しいです。