簡単☆めんつゆでなすの揚げ浸し

Name: 簡単☆めんつゆでなすの揚げ浸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 1個; ☆めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2; ☆水 90cc（大さじ6）; 揚げ油 適量; 大根（あれば） 少量; 大葉（あれば） 2枚

京ちゃんプー☆ @cook_40098943

【話題のレシピ】
なすを素揚げにしてめんつゆにつけるだけ！
簡単に一品出来ます♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたなすの揚げ煮が美味しかったので、めんつゆで簡単に作って見ました。
大根おろしを添えてあっさりにアレンジしました。

材料

2人分

なす 1個
☆めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2
☆水 90cc（大さじ6）
揚げ油適量
大根（あれば）少量
大葉（あれば） 2枚

作り方

1
なすを食べやすい大きさに切って半分にします。
皮面に真っ直ぐ切り込みを4～5本入れます（食べる時に一口に切りやすいです）
2
ボウルに水を入れてなすを入れて悪抜きと変色防止をします。約５分つけたらざるにあげて水を切ります。
3
揚げ油を熱して、菜箸をつけてブクブク泡があがれば適温です。
4

注）※念のためキッチンペーパーでなすの水分を拭き取り、なすを揚げます。（油が跳ねるのでしっかり水分は拭き取ってください）
5
揚がったら天ぷら敷紙に置いて油を切ります。
6

鍋に☆水とめんつゆを入れて沸騰したら火を止めて、⑤のなすを入れて味を染み込ませます。
7
夏は、タッパまたはトレイになすを並べて、つゆを漬けて冷やしても。
8
器に味が染みたなすを置いて、大根おろしと大葉は丸めて千切りにしたのを添えて、漬けていたつゆをかけます。
9

■2017.5.7 ｢揚げびたし｣の人気検索でトップ10に入る事が出来ました。検索して頂いた皆様ありがとうございます。
10

■2017.6.24【話題のレシピ】になる事が出来ました。選んで試して頂き、れぽを送って頂いた皆様ありがとうございます。
11
■2017.6.24 ☆yumi☆さんの「みんなのお弁当」に掲載して頂きました。ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

なすに切り込みを入れ、味を染み込みやすくします。
沸騰したつゆにつけるだけで簡単です。
なすを揚げる時は、水分をしっかり拭き取ります。
大根おろしを添えればあっさりいただけます。
揚げ油が無駄にならないように、他の野菜天ぷらをしての一品に。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (43)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

京ちゃんプー☆ @cook_40098943

2017/04/12 10:43に公開

フエルトのマスコット作りが大好きです。ケーキとウサギはフエルトで作りました(^o^)v料理は、苦手 (^_^; でも、料理を作れる事に感謝、そして美味しい料理を食べれる事に感謝、何より「美味しい」と言って、私の料理を食べてくれる事に感謝して、日々料理の勉強中です。クックパッドさんを通じて「美味しかった」とたくさんのれぽを届けて頂いた皆様、私に料理を作る楽しさを教えて頂いた事に感謝です。