✿ふんわり卵のきのこあんかけ✿

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3匹の子ブタｍａｍａ
3匹の子ブタｍａｍａ @cook_40033926

ふんわり卵に中華味のきのこあん♫♬
きのこ好きにはたまらない１品ですよ♡(｡￫ˇ艸￩)
このレシピの生い立ち
きのこも中華味も大好き（笑）なので合体させてみました（笑）

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材料

4人分
  1. たまご ５～６こ
  2. 塩コショウ 少々
  3. しめじ 1パック
  4. えのき 1パック
  5. 長ネギ １／２本
  6. ★おろししょうが（チューブ） ３～４ｃｍくらい
  7. ★ガラスープのもと 小匙1弱
  8. ★オイスターソース 大匙１
  9. ★砂糖 大匙１／２
  10. ★しょうゆ 大匙１／２
  11. ★コショウ 少々
  12. ★お湯 1カップ
  13. ごま油 大匙１
  14. 片栗粉 大匙１
  15. サラダ油 大匙６くらい
  16. 飾り用に青ネギ 少し

作り方

  1. 1

    たまごはボールによく溶きほぐして塩コショウで下味をつけます。きのこ類は根元を切り落としほぐします（えのきは半分にカット）。ネギは小口切りにしておきます。

  2. 2

    ★の材料を混ぜ合わせておきます。サラダ油（大匙４）をよく熱したフライパンに 卵を一気に流し込んで木ベラで大きく混ぜながら強火でふんわりと炒め（やや半熟状に）、お皿に取り出します。

  3. 3

    ２のフライパンをさっ拭いて、サラダ油（大匙２）と熱してネギを炒めます。続けてきのこも加えてさっと痛め合わせ、全体に油が回ったら★を加えます。煮立ったら水（大匙２）で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えさっと混ぜます。

  4. 4

    ２のたまごの上に３のきのこあんをかけ、青ネギを散らして出来上がりです♫♬

  5. 5

    ２００８．１０．５に話題入りさせていただきました^^作ってくださった皆様、本当にありがとぉございました♫♬

コツ・ポイント

きのこはなんでもＯＫです＾＾
たまごはふんわりと、半熟に仕上げたほうがグゥ～♫♬

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3匹の子ブタｍａｍａ
3匹の子ブタｍａｍａ @cook_40033926
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