超♪モス風の簡単ミートソース

Name: 超♪モス風の簡単ミートソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合挽きミンチ 300g; ☆玉ねぎ 1個; ☆人参 1/2本; ☆セロリ 1/2本; ☆椎茸 3〜4枚; ☆ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1杯; 塩コショウ 少々; 無添加ブイヨン 1個; トマト 大2個; ★トマトケチャップ 大さじ3〜4杯; ★ウスターソース 大さじ2〜3杯; ★さとうきび糖 小さじ2杯; あれば 乾燥バジル、オレガノ 少々; バター 10〜20g; あれば 生クリームorココナッツミルク 大さじ1〜2杯

ゴジランド @cook_40068518

大阪と京都

トマトソース系はオレガノやバジルを入れると本格的になります。ミートソースはナスグラタン、ラザニア、ドリアなど使えます

このレシピの生い立ち
赤ワイン、ロリエ、肉は塊肉などをミンチにして本格的にするのもいいけど、簡単に作れる材料にしました。オレガノやバジルも無ければ入れなくても大丈夫！モスバーガーのソースに似ているのでハンバーグなどにもつかってね！

トマトソース系はオレガノやバジルを入れると本格的になります。ミートソースはナスグラタン、ラザニア、ドリアなど使えます

材料

4人分

合挽きミンチ 300g
☆玉ねぎ 1個
☆人参 1/2本
☆セロリ 1/2本
☆椎茸 3〜4枚
☆ニンニク 1片
オリーブオイル大さじ1杯
塩コショウ少々
無添加ブイヨン 1個
トマト大2個
★トマトケチャップ大さじ3〜4杯
★ウスターソース大さじ2〜3杯
★さとうきび糖小さじ2杯
あれば乾燥バジル、オレガノ少々
バター 10〜20g
あれば生クリームorココナッツミルク大さじ1〜2杯

作り方

1
2
☆の材料をみじん切りします
3
オリーブオイルまたは、ココナッツオイルで
ニンニクみじん切りを焦がさないように香りがでるまで炒めます
4
3に☆の玉ねぎ、セロリ、人参、椎茸みじん切りを入れてしんなりするまで炒めます
5
ミンチも入れて炒めます
軽く塩コショウして下さい
6
全体に火が通ったら、固形かパウダーのブイヨンを入れます。鶏ガラスープの素やウェイユーでもいいです大さじ1杯
7
4〜5〜6の炒め物をしながらトマトはヘタを取りザク切りにします
8
6にザク切りトマトを入れたて更に炒めます
9
トマトから水分が出ます乾燥バジルや
オレガノを少々加えて★のケチャップ、ウスターソース、さとうきび糖を加え煮込みます
10
木ベラで混ぜた時に鍋底が見えるくらまで煮込んで、味を調整して下さい仕上げにバターや生クリームを入れて出来上がりです
11
普通のパスタもいいけと
【米・麦・大豆・添加物抜き】糖質制限ならレシピID：19328504で麺擬きで麺を作るといいいよ！
12
トップ写真はシラタキ、エノキ、春雨の麺擬きの麺で、ミートソーススパゲッティにしました
グルテンフリーの方も参考にしてね

コツ・ポイント

みじん切りさえ出来たら、後は炒めて煮込むだけなので簡単です

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とある申し子

モス大好きなので参考にさせていただきました。簡単で良かったです☆

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レシピ作者

ゴジランド @cook_40068518

2015/03/02 12:00に公開

大阪と京都

YOKO式SHP【米・小麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開し22年皮膚疾患やあらゆる病気や病巣など難治性の方へ食生活の改善アドバイザーとしてフォローしております予防を兼ねて健康管理を目指してますhttp://yokoshp.com/アメブロで日常のブログや料理レシピを書いてますので遊びに来てくださいね！https://ameblo.jp/goro0310momo