冷やしてもおいしい・野菜の揚げ浸し
attang @cook_40038513
野菜を揚げて、めんつゆにつけるだけ。ナスの季節の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさん食べたくてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切ります。
なすは縦に６等分、たまねぎは串切り、にんじんは火が通りやすいように薄切り、アスパラガスは根元を切り、下10㎝程度皮をむいてから斜めに切る。 - 2
１８０度位の油で野菜を素揚げします。
☆水気があると油がはねるので、キッチンペーパーなどで水気をよく拭いてから。 - 3
熱いうちにめんつゆにつけて、味をしみこませます。
できあがり！
粗熱をとったあと冷蔵庫で冷やすとおいしい！
コツ・ポイント
いろいろな野菜をいれるといろどりがきれいです。漬け汁を、酢・しょうゆを出汁でわり、ごま油をたらして香りづけしたものにして、南蛮漬けのようにしてもさっぱりするとおもいます。
リアクション
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