豚の角煮☆野菜もたっぷり☆とろっとろ♪

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kmrm
kmrm @cook_40074021

豚の角煮を作りながら、鶏肉や野菜を一緒に煮込んで美味しさ＆食べごたえUP！
圧力鍋を使うと角煮もとろっとろになります♪
このレシピの生い立ち
角煮だけでは物足りない旦那の為に、鶏や野菜を一緒に煮てみました☆トロトロ角煮と味の染みた大根が絶品♪

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材料

4人分
  1. 豚バラのブロック 750g
  2. 鶏の手羽元（モモでも何でも♪） 500g
  3. 大根 1本
  4. 白菜 1/4個
  5. たまご 4個
  6. 調味料
  7. 水 1000ml
  8. 醤油 200ml
  9. みりん 100ml
  10. 砂糖 大さじ4

作り方

  1. 1

    大根の皮をむいて輪切りにして下茹でする。別鍋でゆで卵を作って皮を剥いておく。

  2. 2

    豚を3～4センチ角くらいに切る。圧力鍋に水と豚を入れて、茹でてあく抜きをする。私の圧力鍋なら高で沸騰したら火を消してます

  3. 3

    圧力鍋の圧が抜けたら豚だけ取り出し、お湯は捨てます。出汁が出てそう！って思いますがアクが溶け出てるので迷わず捨てて下さい

  4. 4

    圧力鍋に豚と鶏と大根と調味料を入れて、再び加熱。今度は低で沸騰してから5分くらい煮ます。あとは火を消して放置。

  5. 5

    圧が抜けたら白菜と卵を入れてまた加熱。沸騰したら普通の蓋を閉めて火を消して放置。
    完成♪

コツ・ポイント

豚の角煮を作ったついでに、野菜なども一緒に煮込むとこれだけで食べごたえがある一品になります！

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レシピ作者

kmrm
kmrm @cook_40074021
に公開
3歳と1歳の子供がいる４人家族です。基本的に料理が苦手なので手抜き＆簡単をモットーに料理を作っています。あとは食が細い子供が少しでも食べてくれるように可愛く美味しくなるように工夫をしてます。
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