サバ缶と玉ねぎの煮物
クックJQYBT2☆ @cook_40079987
玉ねぎはトロリと甘く、車麩は鯖のだし汁をたっぷり含んで口の中に広がります
このレシピの生い立ち
東北支援の食品が沢山出回り、防災用も含めて青森県八戸港のサバ缶をたくさん購入しました。最初はサバ缶と玉ねぎだけでしたが、美味しい汁が余ってしまい麩を入れる事にしました。
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- 1
玉ねぎは半分に切っておく。ショウガは千切りにしておく。車麩は水に浸けて戻しておく。
-
- 2
油大1を熱して玉ねぎを軽く炒め、油がまわったらサバ缶(汁ごと)とショウガを加えてざっと混ぜ合わせる。
-
- 3
水、酒、醤油、砂糖、みりんを加える。落し蓋をして煮たったら、中火にして10 分煮る。
- 4
水気を絞り2 ～ 3 等分に切った車麩を加えてさらに10 分煮る。そのまま置いて味を染み込ませる。
コツ・ポイント
煮物は冷めていくうちに味が染みます。
火を消してしばらく鍋に入れておきます。食べる直前温めましょう。
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