サバ缶と玉ねぎの煮物

クックJQYBT2☆
クックJQYBT2☆ @cook_40079987

玉ねぎはトロリと甘く、車麩は鯖のだし汁をたっぷり含んで口の中に広がります
このレシピの生い立ち
東北支援の食品が沢山出回り、防災用も含めて青森県八戸港のサバ缶をたくさん購入しました。最初はサバ缶と玉ねぎだけでしたが、美味しい汁が余ってしまい麩を入れる事にしました。

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材料

4人分
  1. サバ水煮缶(大) 370g
  2. 玉ねぎ(小) 4個
  3. 車麩 4 個
  4. ショウガ 1かけ分
  5. 1カップ
  6. 大2
  7. 醤油 大2~大2.5
  8. 砂糖 大1
  9. みりん 大1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切っておく。ショウガは千切りにしておく。車麩は水に浸けて戻しておく。

  2. 2

    油大1を熱して玉ねぎを軽く炒め、油がまわったらサバ缶(汁ごと)とショウガを加えてざっと混ぜ合わせる。

  3. 3

    水、酒、醤油、砂糖、みりんを加える。落し蓋をして煮たったら、中火にして10 分煮る。

  4. 4

    水気を絞り2 ~ 3 等分に切った車麩を加えてさらに10 分煮る。そのまま置いて味を染み込ませる。

コツ・ポイント

煮物は冷めていくうちに味が染みます。
火を消してしばらく鍋に入れておきます。食べる直前温めましょう。

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レシピ作者

クックJQYBT2☆
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