スイカの皮で♪そぼろあんかけ

モーリーママ @cook_40034292
食べたスイカが生まれ変わります♡ 何でもかんでも値上げしている今日この頃、何だか得した気分♪
このレシピの生い立ち
最近、スイカの皮が再利用できるという事を初めて知りました。煮物にしたら、大根か冬瓜のように美味しい♡
これを捨ててたなんて勿体ない!ということで、大好きなそぼろあんかけにしてみました。
作り方
- 1
スイカは赤い部分、皮の緑の部分を切り取り、さっと水で洗っておく。
土しょうがはみじん切りにする。 - 2
鍋にサラダ油を少量入れ、土しょうが・豚ミンチを炒める。
- 3
肉の色が変わったら●を全て入れ、スイカの皮も入れて煮る。
- 4
あくが出てきたら丁寧にすくう。あく取りシートが便利です♪
- 5
落し蓋をして10~15分煮て好みの固さになり(透明になってきたら火がとおってる)煮汁が半分ぐらいに煮詰まったら、水溶き片栗粉を入れ、しっかり火を通す。
- 6
好みでネギや大葉をかける。七味をふっても♪
コツ・ポイント
土しょうが多めが美味しい♪
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