厚揚げのケチャップ炒め

ナーちゃん's cooksnap of when they made 厚揚げのケチャップ炒め.
ナーちゃん's cooksnap of when they made 厚揚げのケチャップ炒め.
まめ1231's cooksnap of when they made 厚揚げのケチャップ炒め.
ホリー家
ホリー家 @cook_40078341

厚揚げと冷蔵庫の余り野菜で
このレシピの生い立ち
これも小さい頃から食べていたものです。
習ったときはごま油でなくサラダ油、中華だしではなくほんだしでしたが。
ケチャップ味なのでお子様には受けがよろしいかなと思います。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 厚揚げ 2丁
  2. 人参 1/3本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ごま油 大さじ
  5. 水 100～150cc
  6. 調味料
  7. ケチャップ 大さじ3
  8. 中華だし 小さじ
  9. 砂糖 1つまみ
  10. しょうゆ 小さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げはざるにいれて、熱湯をまわしかけて油抜きをする。

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさ（8等分）
    人参は薄切り
    玉ねぎは薄いくし型に切っておく。

  3. 3

    中火で温めたフライパンに油を入れて熱する。
    厚揚げを軽く焼き色が付くまで焼いて別の皿に入れてよけておく。

  4. 4

    玉ねぎと人参を引き続き同じフライパンで炒める。
    （写真では厚揚げも入っていますがそれは後述※１）

  5. 5

    玉ねぎが透き通ってきたら、水を入れる。
    沸騰したら調味料を入れる（先に全て混ぜておいてもOK)

  6. 6

    ここで味見をして、薄ければケチャップを足す。塩味が足りなければ塩ひとつまみ。
    よけておいた厚揚げを投入する。

  7. 7

    木ベラでざっと混ぜる。
    厚揚げも崩れるので鍋底から返すように。
    一煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

※1　先に入れると崩れやすいのですが面倒なら工程３の写真のように最初から炒めちゃって構いません。別で焼いておくとごま油の風味を吸ってるので抽象的ですがいい感じです。

他に卵やきのこ類だとか、青菜類あれば彩りも栄養価もいいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ホリー家
ホリー家 @cook_40078341
に公開
田舎育ちゆえにおばあちゃんの作るごはんが好きです。何の変哲もない家庭料理を淡々と書き綴っています。こ洒落た料理に憧れてはいますが滅多に作りません。YouTube始めましたホリー家でやってますが参考にならないものばかり上げてます
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 三色そぼろ弁当 Moto奥さん
  2. きゅうりの醤油漬け とらもふ
  3. 豚バラ肉オイスターソース炒め♪簡単レタス 漢方薬のタカキ大林店
  4. 苺のアイスクリーム anyacca
  5. 手作り鶏の唐揚げのおろしポン酢かけ makopapa
  1. ＊かりかりベーコンの柑橘サラダ＊ PyOnCHAn＊°
  2. 簡単⭐激辛海鮮ビーフン ぴろぴろ♡
  3. 味噌マヨチーズサーモン ame-ikuru
  4. 豚バラ肉のチーズinカツ♡ マミーズ☆Rei