我が家の切干大根の煮物

なっちゃん散歩's cooksnap of when they made 我が家の切干大根の煮物.
なっちゃん散歩's cooksnap of when they made 我が家の切干大根の煮物.
ぷりもまま's cooksnap of when they made 我が家の切干大根の煮物.
ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

自家製切り干し大根を使った定番の煮物です。おかずにもお弁当にも使いやすくて便利です。

このレシピの生い立ち
もともと切干大根は余りたいたことなかったのですが、自家製切り干し大根を作り始めてから大好きになりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 切干大根 一つかみ
  2. 人参 5センチほど
  3. 干し椎茸（戻し汁も使います） 5枚
  4. 油揚げ 1枚
  5. 出し汁（我が家はカツオ出汁） 具が浸る量
  6. 砂糖 大さじ２くらい
  7. 薄口醤油 大さじ３くらい

作り方

  1. 1

    切り干し大根は、さっと水洗いしてほころやゴミを取り除いておきます。

  2. 2

    干ししいたけは水でゆっくりと戻し、千切りにします。

  3. 3

    人参も千切りにします。

  4. 4

    油揚げは、お箸ではさみガスの火で両面をさっとあぶり油分をとばします。

  5. 5

    具材を入れて出し汁と椎茸の戻し汁をひたひたに加えて煮ます。

  6. 6

    具材に火が通ったら調味料を入れて煮ます。よく味がしみこんだら出来上がりです。

  7. 7

コツ・ポイント

ほんの少し甘めが私好みです。他の煮物にはお砂糖は使いませんが干し椎茸を使ったものには、少しお砂糖を入れてます。
ID17492374で自家製切り干し大根の作り方も紹介しています。参考にして下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の２人暮らしです。【2024年の目標】 ☆伝筆を楽しむ　☆物の価値を見極め処分を心がける　☆山ウォーキングを続ける　☆身体の柔軟性や筋肉にも意識を向ける☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. DK弁当 2025.6.11(水) りっぽー
  2. ひじきの煮物 いつも大変
  3. 【糖尿病】ツナタマ酢飯　654kcal てつやの部屋
  4. だし巻き玉子(三つ葉入り) マリンスター
  5. 高校生女子お弁当　6/11 シノミー
  1. ❤ハニー❤シナモン❤トースト rriioo
  2. ニラわかめ♪ ameri*
  3. 青海苔レンコン kuuko
  4. 肉なし　簡単洋風シンプル麻婆豆腐 Bottna