アプリでひらく作り方
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飾り用のいちご以外をジップロックに入れ、砂糖・レモン汁を入れて手でグニュグニュ潰す。砂糖の量は味見しながらお好みで。
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ボールに生クリームと砂糖を入れて角が立つ少し手前まで泡立てる。そして飾り用に少し取っておく。
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いちごと生クリームを合わせ分量を測る。
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470gでしたが面倒くさいので500gと考えて、表記通りだと10gゼラチンを使いますが緩く固めたいので7g使いました
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水70mlくらいにゼラチンをふり入れレンジ600wで40秒チン！
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全て合わせて混ぜます。
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ガラスのコップなどに流し入れ冷蔵庫で固めます。
30分もあれば十分です。 -
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取っておいた生クリームを絞りいちごとアラザン(あれば)を飾る。
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今回のゼラチンはコレを使用しました。
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コツ・ポイント
いちごの量や水分によって砂糖・ゼラチンの分量を加減してください。お使いのゼラチンの表記より少し緩めの固まり方がオススメです。
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