塩鯖の煮付け
tamakipapa @cook_40069269
手軽に手に入る塩鯖を煮付けると、
おつまみレシピになりました。
このレシピの生い立ち
魚の煮汁が残っていたので、手近にあった
塩鯖の切り身を煮付けたら味の深いおつまみに
なりました。
新しく煮付ける場合は、＜材料＞の分量で
調味すると美味しい煮付けになります。
アプリでひらく作り方
- 1
たまり醤油、酒、本みりん、砂糖、生姜、昆布だしを鍋に入れ一煮立ちさせます。
- 2
酒が飛んだら、塩鯖の切り身を入れ20分煮付けます。
落としぶたをして10分ほど煮付け冷まします。 -
- 3
一晩冷ましたら、再び火を入れて一煮立ちさせたら完成です。
コツ・ポイント
魚の煮付けをした残り汁を使って煮付けると
風味豊かな煮付けになります。
リアクション
レシピ作者
中華専門の料理人でしたが、何でも作るサンデーシェフを頑張ります。子供たちに良いものを食べてほしいという願いも込めて将来家庭科で学ぶときのためのレシピ作りをしようと思っています。
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