イカのピリ辛炒め

するめイカは、胴体と足を分け、胴体の中を綺麗に掃除して、食べやすい大きさに輪切りに。
足は、半分に切って、胴体の大きさに合わせておく。
野菜は、イカの大きさに合わせて細切りに。

野菜をしんなりするまで炒めて、一度取り出しておく。
イカに、塩コショウし、片栗粉をまぶしてごま油で焼く。
軽く火が通ったら、野菜を戻し、一緒に炒める。

※印の調味料を混ぜ合わせ、フライパンに入れて、５分弱蒸し焼き。
片栗粉が溶け出して、とろみが付いたら、一味をかけて出来上がり。