アプリでひらく作り方
- 1
生牡蠣は水で洗い、塩少々を揉み込んでよくゆすぐ。
- 2
椎茸は1枚を4〜6つに切る。
- 3
ニンニクは1片を半分に切る。赤唐辛子は種を取り除く。
- 4
小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で1分煮る。
- 5
牡蠣の水気を切って加え、弱火のまま3分煮る。
- 6
生椎茸を加え、更に2分加熱。
- 7
塩、胡椒をふって出来上がり。
コツ・ポイント
加熱しすぎないことがふっくら美味しい牡蠣になる秘訣。弱火でじっくりと。
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