牡蠣のアヒージョ
残り物万歳！ @cook_40156175
牡蠣が、たくさん手に入ったら、アヒージョにしてストックしておけば、おつまみにもなるし、パスタのソースにも使えて便利です。
このレシピの生い立ち
牡蠣が安くなっていて、たくさんかったので、保存用に作ったら、パスタのソースにもなるし、保存も効くので、定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて、低温で温め、ニンニクの香りを出して行く。
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- 2
1に水気を切った、牡蠣を入れ低温でゆっくり火を通す。お好みでブラックペッパー、塩を足して下さい。
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コツ・ポイント
低めの温度でじっくり火を通す事。
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