牡蠣のアヒージョ

牡蠣をボウルに入れて２～３回水をかえて振り洗いして汚れを落とし、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。

鍋にみじん切りしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪と調味料を入れたら、オリーブオイルをひたひたにそそぐ。

弱火でじっくり火を通し、牡蠣がぷっくりしてしっかりと火が通ったら出来上がり。