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牡蠣を片栗粉、塩で優しく洗い、よく濯いで水気をとる。スキレットに牡蠣、マッシュルーム、潰したにんにく、塩、鷹の爪をいれる
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具が浸かるまでオリーブオイルを注ぐ。弱火にかける。牡蠣がぷっくりなれば完成！
コツ・ポイント
牡蠣は優しく洗う。
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