ひんやり☆さっぱり　冬瓜の煮物

二角形's cooksnap of when they made ひんやり☆さっぱり　冬瓜の煮物.
モカ彦's cooksnap of when they made ひんやり☆さっぱり　冬瓜の煮物.
***ゆう***
***ゆう*** @cook_40035094

熱を下げる効果がある冬瓜、暑い夏でバテ気味の体をリセットしましょ♪圧力鍋使用ですが、普通に煮ても。
このレシピの生い立ち
冬瓜が見切り品で１/４カット５０円で売っていた。さっぱり食べやすい味にしたくてみょうがと生姜を入れてみました。お吸い物にしても良いなぁ～(o^-^o)

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材料

３～４人分
  1. 冬瓜 １/４個
  2. ○みょうが ２個
  3. ○水 約９００ｃｃ（ひたひた）
  4. ○醤油 大さじ　１と１/２～
  5. ○塩 小さじ　１/４～
  6. ○鰹節 一握り
  7. ○昆布 １切れ
  8. 生姜の搾り汁 小さじ　１

作り方

  1. 1

    ☆下準備☆ 冬瓜は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。鰹節はお茶パックなどに入れておく。みょうがは縦に千切り、生姜はすっておく。昆布は数箇所ハサミをいれておく。

  2. 2

    圧力鍋に冬瓜と○の調味料を入れる。高圧にセットし、おもりが振れ始めてから１分。あとは余熱。（普通鍋の場合柔らかくなるまで弱火で煮込む）

  3. 3

    鰹節パックは取り出し、しょうゆと塩で味を調えて（ほんの少しずつ！）、仕上げに生姜の搾り汁を入れて出来上がり！冷蔵庫で冷やしてね♪

コツ・ポイント

出汁を取るのが面倒だったのでパックで入れてしまいましたが、勿論水でなく出汁を使ってもオッケー。ほんだしなどでもオッケー。塩と醤油の味付けも後からでも良いかな・・・。分量は目安なのでお好みでどうぞ。薄目が美味しいです。長ネギなど入れても美味しいです。

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レシピ作者

***ゆう***
***ゆう*** @cook_40035094
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予備校生の長男、高専1年生の次男の母。一応名ばかりの調理師・製菓衛生師です。が、しょうもないレシピばかりで恐縮です。☆つくれぽして下さる皆さん、ありがとうございます！
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