牛肉と茄子の皮のしぐれ煮

chieko333 @cook_40038348
茄子の皮、捨ててませんか?リサイクルしてこんなに美味しい一品になりました
このレシピの生い立ち
ななままさんの、「ご飯にぴったり‼なすごんげ」に使った後の、茄子の皮がもったいなかったので、ななままさんのレシピのおまけを参考に、お肉と一緒に炒め煮にしてみました。
作り方
- 1
茄子の皮は、3cmくらいに切り揃えておく。
- 2
生姜はすりおろしておく。
- 3
★をすべて混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを熱し、油大さじ1を入れ、牛肉を炒める。
- 5
次に茄子の皮も入れ、さらに炒め合わせる。
- 6
だいたい炒めたところで、★の調味液を入れ、汁けがなくなるまで、炒め煮して出来上がり。
コツ・ポイント
濃いめの味付けなので、お好みで醤油は加減して下さい。
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