胡瓜の炒め漬け
てるてるわーるど @cook_40038610
我が家のおばけ胡瓜対策として、夏の間この炒め漬けをたくさん作りました。セロリとか、大根などを一緒に作ってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
育児マンガで、料理好きの夫が作っていた「胡瓜の撲殺漬け」。これに、他のお野菜を加えたり、お酢を加えたりして、我が家の味ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを乱切りに。
にんにくは4分の一くらいの大きさに切り、赤唐辛子は、中の種を取ります。 - 2
フライパンに、ごま油をたっぷり注ぎます。あげるわけではないので、いつもより結構多く油入れちゃった♪位がいいでしょう。
油が温まったら、ニンニクと赤唐辛子を投入。 - 3
香りが出てきたら、お醤油とお酢を入れます。ハネに注意！
混ぜて、味を見て、味が濃いようであれば酢を、薄いようであれば、醤油で調節します。 - 4
煮立ってきたら、キュウリをIN!
炒めるように混ぜて、良い色に染まってきたら火を止めます。
そのまま冷ましましょう。
温かいうちでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
キュウリは、炒めた後でもしゃきしゃきしますよね。
その触感が、お漬物のようで、好きです。
リアクション
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