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大根の皮できんぴら

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マミムメモ
マミムメモ @cook_40049356

大根の煮物など作った時に出る皮、捨てちゃいますよね～もったいないからきんぴらに変身！
このレシピの生い立ち
義姉に教えてもらったレシピーです！

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材料

  1. 大根の皮 使って出た分の皮
  2. にんじん 1/3本
  3. 豚ばら肉 焼肉用2枚分
  4. （調味料）
  5. ごま油 少々
  6. 酒 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 醤油 大さじ２
  9. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    大根の皮は千切りにし水にさらしておく。
    にんじん・豚肉も同様に切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉をいためる　炒まれば大根の皮とにんじんもかるく炒める
    酒、砂糖、醤油の順に入れて味がなじんだら最後にお好みで一味唐辛子をふりかけて混ぜれば出来上がり！

  3. 3

コツ・ポイント

ごぼうと違って大根の皮なのでサッと炒めてください。

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マミムメモ
マミムメモ @cook_40049356
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パン、お菓子、料理と毎日やりたい事が多くて一日が短い日々・・・洋裁もやっちゃうよ～！いつもパワフル全快で～す。
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