塩だれ絡むシャキシャキ野菜炒め

SEN19
SEN19 @cook_40053708

中華屋さんで食べる塩ダレの野菜炒め。主人に美味しいと言わせたくて、試行錯誤でたどり着いた、ごはんがすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べる、美味しい塩ダレの野菜炒めが食べたくて♪

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材料

二人分
  1. 豚肉 150㌘
  2. チンゲン菜 1束
  3. カニカマキクラゲ 適量
  4. もやし ひとつかみ
  5. 【塩ダレ】
  6. 水、酒、ごま油、鶏ガラスープ 各大さじ1
  7. レモン 小さじ1/2
  8. にんにくチューブ 1㎝くらい
  9. 片栗粉 小さじ1/2
  10. 黒胡椒 多いほうが美味しいかも
  11. 少々
  12. 長ネギ(みじん切り) 5㎝分
  13. 炒める具材は海鮮や、お好みの野菜で☆

作り方

  1. 1

    塩ダレの材料を全て混ぜ合わせておく。
    肉、野菜は一口大に切り、準備しておく。

  2. 2

    フライパンを強火で温め豚肉を炒め、だいたい色が変わったら、火の通りにくい野菜からどんどんいれて炒める。

  3. 3

    葉物野菜を最後に入れたらすぐ、塩ダレを入れて、絡めたら皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

野菜炒めはスピード勝負で、しゃきしゃき野菜がおいしく仕上がります♪豚肉を炒め始めて5分以内で出来上がり♪
まだ少し固いかな?くらいで盛り付けると余熱で火が通ります♪

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レシピ作者

SEN19
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